{"id":115,"date":"2021-06-12T22:34:11","date_gmt":"2021-06-12T22:34:11","guid":{"rendered":"http:\/\/costerdensala.com\/?page_id=115"},"modified":"2026-10-28T16:21:18","modified_gmt":"2026-10-28T15:21:18","slug":"un-vinedo-singular","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/costerdensala.com\/en\/un-vinedo-singular\/","title":{"rendered":"A distinctive vineyard"},"content":{"rendered":"\t\t
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Nuestra manera de mirar la tierra.<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bfPor qu\u00e9 Coster d’En Sala? En honor a nuestros antepasados y, especialmente, al ciudadano En Joan Sala, el primero en llegar a La Marina Alta y en admirar su belleza.<\/p>\n

Pero Coster d’En Sala no es solo un lugar para contemplar. Es un paisaje para recorrer, conocer y disfrutar. Entre X\u00e0bia y El Poble Nou de Benitatxell, recuperamos antiguos bancales para devolverles su vocaci\u00f3n vit\u00edcola. Un vi\u00f1edo singular donde conviven la memoria del lugar, el respeto por la naturaleza y una manera propia de unir tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n.<\/p>\n

Te invitamos a pasear entre las cepas y terminar la visita con una cata de nuestros vinos: Brisal de XabeaE<\/u><\/sup> Blanco, Terra XabeaE<\/u><\/sup> Blanco y Terra XabeaE<\/u><\/sup> Tinto. Una experiencia de enoturismo para descubrir nuestra historia y nuestra manera de vivir.<\/p>\n

\u00bfTe apuntas?<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tEXPERIENCIAS<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un paisaje vivo, con memoria y con futuro<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Coster d’En Sala es mucho m\u00e1s que un vi\u00f1edo. Es nuestro proyecto de vida y una forma de comprometernos con la tierra que hemos recibido. Queremos recuperar su paisaje agr\u00edcola, cuidar la naturaleza que lo rodea y contribuir a que siga siendo un lugar lleno de vida para las generaciones futuras. Y queremos hacerlo disfrutando del camino, del trabajo cotidiano y de todo lo que este lugar nos ofrece.<\/p>\n

Por eso, adem\u00e1s de cultivar nuestras vi\u00f1as, cuidamos olivos, algarrobos y almendros, recuperamos bancales y muros de piedra seca, plantamos \u00e1rboles y arbustos aut\u00f3ctonos en los m\u00e1rgenes de los cultivos y conservamos el bosque mediterr\u00e1neo. Cada una de estas actuaciones tiene un sentido: proteger la tierra, mantener la diversidad del paisaje y ofrecer refugio y alimento a las aves, los mam\u00edferos, los insectos, los anfibios y los reptiles que lo habitan.<\/p>\n

Entendemos el vi\u00f1edo como parte de ese conjunto, no como un espacio separado de la naturaleza. Buscamos una convivencia respetuosa entre la actividad agr\u00edcola, la vegetaci\u00f3n y la fauna, conscientes de que nuestras decisiones de hoy contribuir\u00e1n a definir el paisaje de ma\u00f1ana.<\/p>\n

Y de esa manera de vivir y trabajar la tierra nacen tambi\u00e9n nuestros vinos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un vi\u00f1edo singular<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestro vi\u00f1edo es singular por muchas razones\u2026<\/p>\n

Porque nos adaptamos, en su dise\u00f1o, a los bancales y a los muros de piedra en seco que all\u00ed se encuentran desde tiempo inmemorial, que de acuerdo con el Comit\u00e9 de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco \u00abdesempe\u00f1an un papel esencial en la prevenci\u00f3n de corrimientos de tierras, inundaciones y avalanchas\u00bb.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Porque utilizamos diversos sistemas de conducci\u00f3n de la vi\u00f1a, desconocidos hasta ahora en La Marina Alta: adem\u00e1s de los vasos tradicionales de secano, contamos con ejes verticales, tres versiones de sprawl (californiano en Y, australiano en I y semisprawl T), vasos altos, bien con brazos en forma de candelabro, bien con brazos en forma de lira, y guyots poussard, de vara y pulgar; con estos novedosos sistemas, las plantas crecen libres, y a la vez, con la vegetaci\u00f3n ordenada, protegiendo a los racimos del sol y la humedad.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Y porque realizamos una viticultura sostenible y respetuosa, conservando la estructura de los suelos con cubiertas vegetales naturales, reincorporando a los suelos la materia org\u00e1nica procedente de la poda, o tratando las enfermedades y las plagas de la vi\u00f1a con m\u00e9todos no agresivos\u2026 por todo eso y por infinidad de cosas m\u00e1s\u2026<\/p>\n

Y todo tiene un \u00fanico prop\u00f3sito: obtener racimos iluminados y aireados, pero no soleados, con los que elaborar vino, el mejor que seamos capaces de hacer\u2026 para que vosotros pod\u00e1is disfrutarlos\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un paraje privilegiado<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En la Marina Alta, entre X\u00e0bia y El Poble Nou de Benitatxell, nuestro vi\u00f1edo forma parte de un paisaje mediterr\u00e1neo donde la proximidad del mar, la diversidad de los suelos y el relieve crean unas condiciones particulares para el cultivo de la vid.<\/p>\n

La influencia del Mediterr\u00e1neo se deja sentir a trav\u00e9s de sus brisas y vientos, especialmente el llebeig. El Montg\u00f3 nos protege de los vientos m\u00e1s fr\u00edos del norte, mientras que el Puig de la Lloren\u00e7a, el Tossal Gros y el Rebald\u00ed contribuyen a configurar el paisaje que rodea nuestras vi\u00f1as.<\/p>\n

En Coster d’En Sala, el vi\u00f1edo convive con el bosque mediterr\u00e1neo y una vegetaci\u00f3n diversa: pinos, encinas, coscojas, madro\u00f1os, palmitos y otras especies aut\u00f3ctonas. Olivos, algarrobos, almendros, \u00e1rboles frutales y plantas arom\u00e1ticas completan un paisaje agr\u00edcola que trabajamos para conservar y enriquecer.<\/p>\n

Este entorno no es solo el escenario de nuestro trabajo. Forma parte de \u00e9l. La tierra, el clima, la vegetaci\u00f3n y nuestra manera de cultivar contribuyen a dar identidad a los vinos de Coster d’En Sala: Brisal de XabeaE<\/u><\/sup>, Terra XabeaE<\/u><\/sup> Blanco y Terra XabeaE<\/u><\/sup> Tinto.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un vi\u00f1edo singular<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestro vi\u00f1edo es singular por muchas razones\u2026 Porque nos adaptamos, en su dise\u00f1o, a los bancales y muros de piedra en seco que all\u00ed se ubican desde tiempo inmemorial; porque utilizamos\u00a0diversos\u00a0sistemas de conducci\u00f3n de la vi\u00f1a desconocidos, hasta ahora, en La Marina Alta: el eje vertical, tres versiones de sprawl (californiano en Y, australiano en I y semisprawl T) y el vaso alto con brazos en forma de candelabro,\u00a0de manera que las plantas crecen libres, y a la vez, con la vegetaci\u00f3n ordenada; y porque realizamos una viticultura sostenible y respetuosa, conservando la estructura de los suelos con cubiertas vegetales naturales, reincorporando a los suelos la materia org\u00e1nica procedente de la poda, o tratando las enfermedades y las plagas de la vi\u00f1a con m\u00e9todos no agresivos\u2026 por todo eso y por infinidad de cosas m\u00e1s…<\/p>

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Todo, con un \u00fanico prop\u00f3sito:\u00a0obtener racimos\u00a0iluminados, aireados, pero no soleados, con los que elaborar vino, el mejor que seamos capaces de hacer, para que vosotros pod\u00e1is disfrutarlos…<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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