VINOS ARTESANOS
En Coster d’En Sala elaboramos vinos que nacen de nuestra manera de vivir y trabajar la tierra. Vinos mediterráneos, de uvas procedentes de nuestra finca ubicada entre Xàbia/Jávea y El Poble Nou de Benitatxell, en La Marina Alta.
Nuestros vinos hunden sus raíces en la tradición, pero también reflejan nuestra inquietud por aprender, mejorar e innovar, sin perder nunca de vista nuestro compromiso de hacer las cosas bien.
PARAJE
Un rincón lozano del Mediterráneo, donde la tierra respira historia. Suelos arcillo-ferruginosos, feraces, de substratos blancos. Las
viñas crecen, en distintas formas, en esta tierra rica, arrancando la humedad del subsuelo y a su vez, atrapando la que el mar, a
menos de dos kilómetros, le susurra con su brisa salobre de componente suroeste. Alrededor, el bosque mediterráneo
—acebuches, coscojas, encinas, lentiscos y romero y lavanda silvestres—. Y al fondo la imagen imponente del Montgó, como un
guardián que todo lo protege.
VITICULTURA
Variedades mediterráneas. Realizamos una viticultura sostenible y respetuosa, tratando de conservar la estructura de los suelos
con cubiertas vegetales naturales, reincorporando la materia orgánica procedente de la poda, o tratando las enfermedades y las
plagas de la viña con métodos no agresivos.
